ラジオ大好き！

あなたは、

「寒天」と「ところてん」の違いをご存知でしょうか。

寒天もところてんも、

原料は同じ海藻「天草（テングサ）」だそうです。

天草を煮出して抽出した寒天液を、

冷やし固め、それを突き出して、ところてんを作ります。

寒天は、

ところてんを凍らせ、乾燥させて作るそうです。

寒天を煮、溶かして固めてもところてんは作れますが、風味や強度は天草からつくったものに比べると劣るそうです。

きょうは、

福井県福井市城東の、

（株）竹内蒟蒻店の「ところてん」を食してみました。

暑い時、食欲のない時、おやつや夜食にも良いですよ。

ツルッと美味いです、